認(rèn)識(shí)營(yíng)山，得從一碗涼面開始。提到營(yíng)山?jīng)雒?，四川人估?jì)無所不知，配有大頭菜顆顆和獨(dú)特的特辣紅油，麻、辣、咸、香四味兼?zhèn)?，營(yíng)山縣城的大街小巷都能看到排隊(duì)買涼面的景象，各家各戶也都會(huì)做這絕世美味！
面條黃亮，豆芽清爽，涼粉白透，清油溫潤(rùn)，紅油紅艷，小蔥、酸水等等輔料一應(yīng)俱全，攪拌之后入口，麻辣爽口，去油解膩，味道簡(jiǎn)直不擺了！
不論逢年過節(jié)還是親友聚會(huì)，營(yíng)山人都愛用營(yíng)山?jīng)雒鎭碚写腿?。不論是在上檔次的大酒店的宴席上，還是街邊小吃攤點(diǎn)都有營(yíng)山?jīng)雒?。凡吃過營(yíng)山?jīng)雒娴娜?，無不為其鮮美爽口的川味風(fēng)格而贊嘆。
4月21日來營(yíng)山跑馬拉松一定不要錯(cuò)過這樣獨(dú)特的下午茶！跑完走一波涼面！巴適得板
雖然營(yíng)山號(hào)稱“涼面城”，但除了涼面，還有太多的美食讓人垂涎欲滴，趕緊收藏！
油豆腐
營(yíng)山的油豆腐，據(jù)傳已經(jīng)有約二百年歷史。色澤黃金，外皮光滑，內(nèi)如絲網(wǎng)，細(xì)軟綿實(shí)，吃起來富有彈勁，相當(dāng)可口，逢年過節(jié)營(yíng)山人每家每戶都會(huì)炸上幾鍋。
板鴨
板鴨是營(yíng)山最具獨(dú)特的燒臘制品了，埋沒了千年以后，直到清代才再次名噪天府。營(yíng)山的板鴨外觀色澤金黃，鴨肉細(xì)嫩化渣，肥而不膩，咸淡適宜，來營(yíng)山必吃的菜品了。
米粉
營(yíng)山人不僅對(duì)涼面情有獨(dú)鐘，對(duì)米粉的鐘愛也甚是驚人。還有人做了這樣的統(tǒng)計(jì)，說營(yíng)山人每天每90個(gè)人就會(huì)有一個(gè)人吃米粉。爽滑的米粉，豐富的臊子，還有秘制的骨湯，營(yíng)山人的日常就是如此愜意。
鍋盔灌涼粉
鍋盔全國各地都有，然而能把鍋盔吃出花樣的貌似只有心靈手巧的四川人了，千層酥脆的皮，配上營(yíng)山獨(dú)特又晶瑩剔透的涼粉，一口下去，完全忘我。
豆花
酸辣豆花也是營(yíng)山當(dāng)?shù)赜忻男〕粤?，用醬油醋、辣椒面、味精調(diào)成蘸汁，在搭配事先做好的嫩豆花，細(xì)嫩口感配上酸辣口味的蘸汁，這種感覺讓人難以忘懷。
通寶牛肉
通寶牛肉是營(yíng)山的特產(chǎn)之一，也是營(yíng)山三寶中的一寶，而它也是有著許多廣為流傳的民間小故事（好奇的寶寶可以自行搜索哦~）。通寶牛肉用上好的食材烹制，味道清香四溢，回味綿綿，讓人食欲大增。
4月21日，在營(yíng)山跑馬拉松看來內(nèi)心得做足準(zhǔn)備，沿路美食的誘惑和滿大街飄香的味道，你，準(zhǔn)備好了么！
